अदरक एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग खाने में स्वाद देने के लिए किया जाता है. यह खासकर खाने के स्वाद में मिठास और गर्मी डालता है. अदरक के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, लेकिन अदरक को स्टोर करना मुश्किल होता है क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाता है. अगर आप अदरक का उपयोग बार-बार करना चाहते हैं तो इसे सही तरीके से स्टोर करना बहुत ज़रूरी है. आइए जानते हैं कि अदरक को किस तरह से स्टोर किया जाए ताकि यह लंबे समय तक अच्छी क्वालिटी में बना रहे..
अदरक को किसी कपड़े या कागज में लपेटें
अदरक को अच्छी तरह से धो लें और सुखाने के बाद, कागज या तौलिये में डालकर लपेटें. ध्यान दें कि तौलिया या कपड़ा सूखा होना चाहिए, क्योंकि गीले तौलिये का उपयोग अदरक को बिगाड़ सकता है. उसके बाद इसे किसी एयरटाइट डिब्बे में बंद कर के रख लें. उसके बाद किसी भी नमी या हवा से बचने के लिए उस कंटेनर को आप फ्रीजर में रख दें. आपका अदरक लंबे समय तक ताजा और अच्छा बना रहेगा.
अदरक का पेस्ट बनाएं
अदरक को अच्छी तरह धोएं और पीस लें. इसमें नमक और तेल मिलाएं और अच्छी तरह पेस्ट बना लें. उसके बाद एयरटाइट कंटेनर में इस पेस्ट को भरकर फ्रीजर में रख दें. जब भी जरूरत हो तो थोड़ा निकाल कर उपयोग करें और बाकी को वापस फ्रीज कर दें. इस तरह तैयार किया गया अदरक का पेस्ट कई महीनों तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है. इससे अदरक की गुणवत्ता भी बरकरार रहती है और इसका उपयोग आसानी से किया जा सकता है.
आइस क्यूब्स बना कर
अदरक को अच्छी तरह धोएं और छीलकर छोटे टुकड़े कर लें. उसके बाद नींबू का रस निचोड़ लें.आइस क्यूब ट्रे में अदरक के टुकड़े और नींबू का रस भरकर फ्रीजर में रख दें.जब भी ज़रूरत हो, क्यूब निकालकर उपयोग करें और बाकी को फिर से फ्रीज कर दें. इस तरह तैयार किए गए अदरक के आइस क्यूब्स को 4-5 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है. यह अदरक को टिकाऊ बनाए रखने में मददगार है.
