मूंगफली में विटामिन ई, फैट्स, प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन बी, मैग्नीशियम, फोस्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हाई कैलोरी होने के बाद भी मूंगफली वजन घटाने में मदद करती है। आप कई तरह से मूंगफली को डाइट में शामिल कर सकते हैं। ज्यादातर लोग भुनी हुई मूंगफली खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी भीगी हुई मूंगफली खाई हैं? भीगी हुई मूंगफली खाने से स्वास्थ्य को और भी फायदे मिलते हैं। इससे कब्ज और हाजमा की दिक्तत दूर होती है।
भीगी हुई मूगफली खाने का सही तरीका है कि आप इसे स्प्राउट्स या फिर ड्राई फ्रूट्स के साथ भिगो दें। इससे मूंगफली के पोषक तत्व बढ़ जाते हैं। मूंगफली के छिलकों में फाइटेट्स और ऑक्सलेट जैसे तत्व होते हैं जो पोषक तत्वों को सही तरीके से अवशोषित करने से रोकते हैं। जब आप मूंगफली को भिगो कर खाते हैं तो फाइटेट्स के असर को कम किया जा सकता है।
भीगी हुई मूंगफली खाने से डाइजेशन भी दुरुस्त रहता है। इसमें डाइटरी फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिससे पेट आसानी से साफ हो जाता है। भीगी मूंगफली खाने से कब्ज और गैस में राहत मिलती है। शरीर में सभी पोषक तत्व आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
मूंगफली को भिगोकर खाने से हार्ट हेल्थ में सुधार आता है। मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स पाए जाते हैं जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। मूगफली खाने से हार्ट की बीमारियों का खतरा कम होता है। शरीर को गर्म रखने में मूंगफली मदद करती है। इसलिए ठंड में लोग ज्यादा मूंगफली खाते हैं। मूंगफली खाने से पूरे शरीर में रक्त का संचार बेहतर होता है। मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल भी पाए जाते हैं जिससे शरीर में सूजन को कम किया जा सकता है।
