घरों से लेकर बड़े-बड़े होटलों तक इस्तेमाल होता है ये मसाला, खेती बना देगी अमीर

अगर आप फलों और सब्जियों की खेती कर के बोर हो गए हैं, तो ये खबर आपके लिए काम की साबित होने वाली है. किसान भाई ज्यादा मुनाफा पाने के लिए फल-सब्जियों से हटकर मसालों की खेती कर सकते हैं. जिसमें उन्हें बम्पर लाभ भी मिलेगा. सौंफ एक ऐसा मसाला है जो घरों से लेकर बड़े-बड़े होटलों तक इस्तेमाल में ली जाती है. हम आपको बताएंगे कि किसान भाई कैसे इसकी खेती कर मालामाल बन सकते हैं.
औषधियों में भी होता है उपयोग
सौंफ का उपयोग विभिन्न पकवान व औषधियों में इस्तेमाल होता है. बता दें कि केसर और वनिला की तरह सौंफ भी काफी महंगा मसाला है. सौंफ की खेती करने के लिए खरीफ और रबी दोनों ही मौसम में अच्छा हैं. खरीफ के समय में सौंफ की बुवाई होती है. जबकि रबी के मौसम में इसकी बुवाई अक्टूबर के अंतिम सप्ताह से लेकर नवंबर के पहले हफ्ते तक की जा सकती है.
इतना तापमान जरूरी
किसान भाई मिट्टी पलटने के बाद 3 से 4 जुताई करके खेत को समतल बना लें. इसके आखिरी के जुताई के समय 150 से 200 कुंतल सड़ी गोबर की खाद मिला देनी चाहिए. इसके बाद खाद मिट्टी में अच्छी तरह मिला लें. सौंफ की अच्छी पैदावार के लिए 20 से लेकर 30 डिग्री का तापमान होना जरूरी है. समय के साथ ही सौंफ की मांग भी बढ़़ी है.
इस तरह करें कटाई
किसान भाई सौंफ जब पूरी तरह तैयार हो जाए और बीज पूरी तरह जब पककर सूख जाए तब गुच्छों की कटाई करनी शुरू कर दें. सौंफ की कटाई करने के बाद एक दो दिन धूप में सुखा दें. सौंफ को हरा रंग हो जाए इसके लिए 10 से 12 दिन छाया में सुखाना चाहिए.