सावन में वैसे तो कई त्योहार आते हैं, लेकिन इस महीने के आखिर में रक्षाबंधन का पर्व खास महत्व रखता है. इस दिन का इंतजार हर भाई-बहन सालभर करते हैं. जहां एक तरफ राखी के दिन बहनें अपने भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं, वहीं भाई उन्हें रक्षा का वचन देकर ढेरों उपहार देते हैं. इसके साथ ही बहनें अपने भाइयों के लिए तरह-तरह की मिठाइयां और पकवान भी तैयार करती हैं.
अगर आप भी इस रक्षाबंधन पर अपने भाई के लिए कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो यहां हम आपके लिए सुबह से लेकर रात तक के खाने के लिए कुछ खास व्यंजन सुझा रहे हैं.
सुबह के नाश्ते में बनाएं कचौड़ी और सब्जी
कचौड़ी और सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में तेल और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें. इसे आधे घंटे तक ढककर रख दें. इस बीच भरावन के लिए भिगोई हुई मूंग दाल को मसालों के साथ भून लें और ठंडा कर लें. अब आटे की लोई बनाकर उसमें दाल की स्टफिंग भरें और कचौड़ियां तल लें.
सब्जी के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करके मसाले भूनें. फिर टमाटर का पेस्ट डालें और आवश्यक मसाले मिलाएं. इसके बाद उबले हुए आलू मैश करके उसमें डालें और 10 मिनट पकाएं. ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
लंच में तैयार करें स्पेशल वेज थाली
अगर आप लंच में कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो वेज थाली एक बेहतरीन विकल्प है. इसमें आप दाल मखनी, कढ़ाई पनीर, मिक्स वेज, रायता, नान और पुलाव शामिल कर सकती हैं. मिठाई के रूप में गुलाब जामुन भी ज़रूर परोसें. चाहें तो बाजार से भी ले सकती हैं.
शाम का नाश्ता बनाएं हल्का और टेस्टी
शाम के समय हल्की भूख लगना आम बात है. ऐसे में आप भेलपुरी या पापड़ी चाट बना सकती हैं. ये दोनों चीज़ें जल्दी बन जाती हैं और स्वाद में भी बेहतरीन होती हैं. विशेष रूप से भेलपुरी झटपट तैयार हो जाती है और सभी को पसंद आती है.
डिनर में बनाएं चाइनीज डिश
रात के खाने में आप चाइनीज़ विकल्प अपना सकती हैं. जैसे नूडल्स, फ्राइड राइस और मंचूरियन. ये व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आते हैं. चाइनीज़ थाली डिनर को खास बना देती है.
अंत में मीठे में परोसें कुछ ठंडा
खाने के अंत में आप घर की बनी आइसक्रीम या फ्रूट कस्टर्ड परोस सकती हैं. मिठाई की जगह ठंडा-मीठा डेज़र्ट सभी को अच्छा लगता है. यह आपके खाने को एक परफेक्ट क्लोजिंग देगा और मेहमानों का दिन बना देगा.
