नई दिल्ली। आज के समय में लोग फास्ट फूड के काफी दीवाने हैं। लेकिन, कोरोना काल में बाहर का खाना लोगों को कुछ खास रास नहीं आ रहा है। इस समय में मोमोज लवर को काफी परेशानियों का सामना करना पड़ रहा है। तो अगर आपके मुंह में भी मोमोज को याद कर पानी आ रहा है तो इस वीकेंड आप बेहद ही आसानी से घर पर ही मोमोज बना सकते हैं। वो भी कड़ाही में-
सामग्री-
1 कप मैदा
1 छोटी चम्मच तेल
1 कप पानी
आधा कप कटी हुई गोभी
1 कद्दूकस की हुई गाजर
1 प्याज़ कद्दूकस
2 छोटा चम्मच पनीर मसला हुआ
2 छोटा चम्मच हरा धनिया पत्ती कटा हुआ
1 चम्मच तेल
नमक
1 चम्मच सोया सॉस
रेसिपी-
मैदा में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर आटा बनाएं आटा ज्यादा गाढ़ा भी न हो न ज्यादा टाइट।
बाद में आटे पर थोड़ा तेल लगाके हल्का गूंथ लें और बाद में 15 मिनट को ढककर रख दें।
अब पैन में तेल गरम करें
इसके बाद इसमें बारी-बारी से पत्तागोभी, गाजर, प्याज मिलाकर भून लें।
इसके बाद इसमें नमक, सोया सॉस, पनीर मिलाएं। हरा धनिया मिलाकर गैस से उतार लें।
आटा से छोटी लोई लेकर नॉर्म साइज में बेलें।
बाद में बीच में भरावन भरें और एक कॉर्नर पकड़ के घुमाते हुए प्लेट बनाते हुए बंद करें आप हल्का सा हॉल भी छोड़ सकते हो, जिससे सब्जियां भी स्टीम हो जाएं।
अब आप के पास स्टिमर है, तो आप आसानी से तेल लगाकर स्टीम कर सकते हैं लेकिन अगर नहीं है, तो कढ़ाही में पानी उबालें बाद में स्टीमर की छलनी में तेल लगाएं और अब मोमोज रखें।
बाद में प्लेट से ढक के 20 मिनट स्टीम करें और चटनी के साथ परोसें।
