खाने का स्वाद हरी मिर्च से काफी बढ़ जाता है. अगर सब्जी में हरी मिर्च का तड़का लगा दिया जाए तो मज़ा आ जाता है. वहीं कुछ लोग खाने में लाल मिर्च का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करते सिर्फ हरी मिर्च ही डालते हैं. ऐसे में कई बार लोग एक साथ ज्यादा हरी मिर्च खरीद लेते हैं. लेकिन हरी मिर्च बहुत जल्दी ही लाल हो जाती है या सूखने लगती है. बारिश के मौसम में कई बार मिर्च फ्रिज में रखने पर गलने लगती है. आज हम आपको हरी मिर्च को लंबे समय तक स्टोर करने का तरीका बता रहे हैं. आप इस तरह हरी मिर्च को लंबे समय तक चला सकते हैं.
हरी मिर्च को खराब होने से कैसे बचाएं?
1- हरी मिर्च को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए पहले मिर्च को अच्छी तरह पानी से धो लें.
2- जब मिर्च सूख जाए तो उनकी डंडी यानि डंठल तोड़ दें.
3- जो मिर्च खराब हो रही है उसे हटाकर अलग रख दें.
4- अब सभी मिर्च को किसी पेपर टॉवल पर रख कर सुखा लें.
5- अब मिर्च को किसी पेपर टिशू में रैप करके और फ्रिज में जिपलॉक बैग में स्टोर कर लें.
6- आप चाहें तो किसी एयर टाइट डब्बे में पेपर लगाकर भी स्टोर कर सकते हैं.
7- ध्यान रखें कि सीधे फ्रिज की ठंडक मिर्चों पर न लगे.
8- इस तरह से आप मिर्च को दो हफ्ते तक स्टोर रख सकते हैं. इससे मिर्च लंबे समय तक फ्रेश रहेंगी
