राजधानी के गांधी उद्यान में रायपुर के आहार विशेषज्ञों द्वारा “ईट राइट मेला” “सेहत भी- स्वाद भी “थीम पर आयोजित किया गया ।कार्यक्रम में मुख्य अतिथि डॉ. अरुणा पल्टा कुलपति हेमचंद यादव विश्वविद्यालय दुर्ग थे ।मेले में आए लोगों को पौष्टिक आहार लेने के प्रति जागरूक किया गया ,साथ ही मेले में हेल्दी फूड प्रोडक्ट्स के स्टॉल भी लगाए गए । रविवार होने के कारण लोगों ने खाद्य मेले का खूब आनंद लिया । लोगों ने मिलेट्स से तैयार होने वाले विभिन्न व्यंजन जैसे रागी कटोरी चाट, छोले कुलचे, मखाना चाट,कोदोअप्पे,कुटकी इडली, आदि को बहुत पसंद किया ।गुड़ से बने मखाने और स्टीविया की पत्तियों की उपयोगिता बताई गई कि कैसे स्टीविया शक्कर का एक बेहतर विकल्प है। यह डायबिटीज के पेशेंट के लिए और वेट लॉस में यह बेहद कारगर होता है ।
इसी प्रकार अन्य व्यंजन जैसे लिट्टी- चोखा ,स्प्राउट्स चाट, छत्तीसगढ़ी कोदो फरा ,खुरमी, मिलेट्स लड्डू, मिलेट केक, महुआ के बने खाद्य पदार्थ आदि का प्रदर्शन एवं विक्रय किया गया ।मेले में नरिश लैंड सुपरफूड्स ,एवं वेट लॉस फूड, डिवाइन अर्थ आदि के स्टॉल लगाए गये थे ।मेले के प्रतिभागियों को प्रोत्साहित करने उनको अवॉर्ड्स वितरित किए गए । इस अवसर पर इग्नू की छात्रा- राखी मखीजा एवं वंशिका के ग्रुप को प्रथम स्थान प्राप्त हुआ , जिन्होंने छोले-कुलचे, मखाना चाट और गुड़ वाले मखाने तैयार किए थे। इसी प्रकार बेस्ट स्टॉल डेकोरेशन में इग्नू की छात्राओं नसरीन बानो, हीनल चौहान और अनामिका शर्मा को प्राइज मिला, जिन्होंने कटोरी चाट , मिलेट से बने केक प्रदर्शित किए थे। जिसे लोगों ने बहुत पसंद किया। छात्राओं को प्रोत्साहित करते हुवे आर्गैनाइजिंग टीम में इग्नू की प्रोग्राम ऑफिसर डॉ. वासु वर्मा , इग्नू की काउंसलर डा.अभया जोगलेकर, डॉ. रचना सक्सेना , पूरे समय छात्राओं के साथ गाइड करते हुए उपस्थित थीं। डाइटिशियन डॉ. सारिका श्रीवास्तव ,डाइटिशियन डॉ. श्वेता छाबड़ा एवं डाइटिशियन शीला शर्मा ने सभी प्रतिभागियों को पुरस्कृत करके प्रोत्साहित किया। लोगों की सराहना पाकर छात्राओं ने भविष्य में और भी आगे बढ़ चढ़कर हिस्सा लेने की बात कही। डा. वासु वर्मा ने कहा कि आज़ जनमानस में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढा़ने के लिए मिलेट्स का प्रयोग बहुत आवश्यक है ।छात्राओं के इन प्रयासों से डॉ. अरुणा पलटा मैडम ने मिलेट्स से बने व्यंजनों को बहुत पसंद किया और समाज प्रति युवाओं के लिए उज्जवल भविष्य की कामना की।
