लौकी का जूस लंबे समय से हेल्दी ड्रिंक माना जाता है. वजन कम करने से लेकर शरीर को हाइड्रेट रखने और पाचन को बेहतर बनाने तक, कई लोग इसे अपनी सुबह की दिनचर्या का हिस्सा बनाते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि यही जूस कुछ परिस्थितियों में नुकसानदायक भी हो सकता है? हाल ही में इस विषय पर फिर चर्चा तेज हुई है, क्योंकि विशेषज्ञों ने बताया है कि हर लौकी का जूस पीना सुरक्षित नहीं होता.
सबसे पहले यह समझना जरूरी है कि लौकी अपने आप जहरीली नहीं होती. समस्या तब पैदा होती है, जब लौकी का स्वाद कड़वा हो. अगर जूस बनाते समय लौकी में कड़वाहट महसूस होती है, तो उसे बिल्कुल नहीं पीना चाहिए. कड़वी लौकी में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कुकुर्बिटासिन (Cucurbitacin) नाम का रसायन सामान्य से अधिक मात्रा में हो सकता है. यही तत्व शरीर पर विषैले प्रभाव डाल सकता है.
कड़वी लौकी क्यों बन जाती है खतरनाक?
TOI की रिपोर्ट के अनुसार, अत्यधिक गर्मी, पौधे पर पड़ने वाला तनाव, अधिक पकी हुई लौकी या कुछ अन्य प्राकृतिक कारणों से कुकुर्बिटासिन की मात्रा बढ़ सकती है. यही वजह है कि लौकी का स्वाद कड़वा हो जाता है. इस रसायन को पकाने या जूस बनाने से भी पूरी तरह खत्म नहीं किया जा सकता. इसलिए स्वाद कड़वा लगे, तो उसे खाने या पीने से बचना ही सबसे सुरक्षित तरीका माना जाता है.
