नवरात्रि का त्योहार आज से ही शुरू हो गया है। इस दौरान भक्तजन माता रानी की उपासना के लिए व्रत रखते हैं। जिसमें वो फलाहार का सेवन करते हैं। व्रत में आपको ऐसी डाइट की आवश्यकता होती है जो न केवल स्वाद बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हो। जिसका सेवन करके आपका शरीर ऊर्जाबान महसूस कर सकें। इसलिए आज हम आपके लिए पौष्टिक गुणों से भरी कद्दू और आलू मैश की एक ऐसी ही आसान सी डिश लेकर आए हैं। जिसको खाकर आपको मजा तो आएगा ही साथ ही आपका आपका पेट भी अच्छे से भर जाएगा, तो आइए जानते हैं कद्दू और आलू मैश बनाने की आसान रेसिपी-
कद्दू और आलू मैश बनाने की सामग्री-
-2 कप (उबले हुए) कद्दू
-3 (उबले हुए) आलू
-स्वादानुसार सेंधा नमक
-1 चम्मच सौंफ
-1/2 कप पनीर
-1/2 चम्मच जीरा भूना हुआ
-1/3 कप दूध
-1 चम्मच मक्खन
-2 चम्मच ड्राईफ्रूट्स (गार्निश के लिए)
कद्दू और आलू मैश बनाने की रेसिपी-
-इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले उबले हुए आलू लेकर उसको दूध और मक्खन के साथ अच्छे से मैश करके रख दें।
-फिर एक बर्तन लेकर उसमें पानी गरम करें और उसमें भूना हुए जीरा और मैश किए हुए आलू डाल दें।
-इसके बाद इनको करीब 3 से 4 मिनट तक पकाने के बाद आप इनको किसी बाउल में निकालकर रख दें।
-फिर इसी बर्तन में पनीर और कद्दू को एक साथ डालकर थोड़ी देर पकाएं। इसके बाद इसमें सेंधा नमक डाल दें।
-इसको 2 से 3 मिनट पकने के बाद आप इसमें सौंफ को डाल दें और गैस ऑफ कर दें।
-इसके बाद पके हुए आलू को आप एक प्लेट में निकालकर डालकर मोटी लेयर में फैला दें।
-फिर आप इसके ऊपर पके कद्दू को भी फैला दें।
-इसके बाद आप इसे ओवन में 170 डिग्री प्री हिट पर करीब 7 से 10 मिनट तक और पकाएं।
-अब आपकी स्वादिष्ट कद्दू और आलू मैश डिश बन कर तैयार हो चुकी है।
-इसके बाद आप इसको गरमागरम सर्व करें।
