बाजार में मिल रहे हैं ‘नकली आलू’, कहीं आप भी तो ये नहीं खरीद रहे? जानिए कैसे पहचानें

देश में कई किस्म के आलू बिकते हैं। ज्यादातर ग्राहकों को इनकी किस्म के बारे में पता नहीं होता। यही कारण है कि कुछ बेईमान ट्रेडर्स ‘हेमांगिनी’ या ‘हेमालिनी’ आलू को ‘चंद्रमुखी’ आलू के समान कीमतों पर बाजार में बेच रहे हैं। चंद्रमुखी आलू की कीमत 20 से 25 रुपये किलो के आसपास होती है लेकिन हेमंगिनी आलू की कीमत 10 रुपये से 12 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच है। यही कारण है कि कुछ व्यापारी हेमंगिनी आलू को चंद्रमुखी आलू बताकर धोखे से बेच रहे हैं, जिसके ग्राहकों को परेशानी हो रही है। एक जैसे दिखते हैं ये आलू ये दोनों आलू एक जैसे दिखते हैं लेकिन इनका स्वाद एकदम अलग होता है। इन दोनों आलूओं के दिखने के बीच कोई अंतर नहीं होता जिसके कारण इनको पहचानना मुश्किल होता है। हुगली कृषि सहकारी समिति के एक सदस्य के अनुसार हेमांगिनी आलू आलूओं की एक मिक्स किस्म है जिसकी खेती पंजाब और जलंधर के अलग-अलग हिस्सों में की जाती है। हालांकि, इस आलू की उपज चंद्रमुखी आलू की तुलना में अधिक होती है, लेकिन बाजार में इसकी मांग बहुत कम है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है और अच्छी तरह से नहीं पकता है। हुगली के जिला कृषि अधिकारी मनोज चक्रवर्ती ने कहा कि शहरी इलाकों के लोगों के लिए इन दोनों आलूओं में अंतर कर पाना मुश्किल होता है। हेमंगिनी आलू का उत्पादन ज्योति आलू के साथ चंद्रमुखी आलू की क्रॉस-ब्रीडिंग करके किया जाता है। ये हाब्रिड आलू है जिसकी खेती कम समय में और कम लागत पर की जा सकती है। ये आलू हुगली जिले के पुरशुरा और तारकेश्वर एरिया में उगाए जाते हैं। ऐसे करें पहचान किसान हेमंगिनी आलू की एक मौसम में दो बार खेती कर सकते हैं। हाइब्रिड का प्रोडक्शन रेट अधिक होता है। कुछ ट्रेडर्स हेमंगिनी आलू को चंद्रमुखी आलू बताकर खरीदारों को बेचकर फायदा उठा रहे हैं। इन दोनों आलूओं के बीच अंतर करने के लिए इसको छिलकर अंदर का रंग देखना चाहिए। चंद्रमुखी आलू के अंदर हल्का मटमैला रंग होता है, जबकि हेमंगिनी आलू के अंदर सफेद रंग होता है। इसके अलावा स्वाद से भी आलू की पहचान की जा सकती है। हेमंगिनी आलू बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं और अच्छी तरह से नहीं पकते हैं। ग्रामीण इलाके जुड़े लोग इनकी पहचान आसानी से कर सकते हैं। खरीदारों के लिए जरूरी है कि आलू खरीदते समय सतर्क रहें और दोनों प्रकारों के बीच के अंतरों को याद रखें।